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食品安全齐用心 健康生活同构筑

2021-06-21 08:03:57  浏览次数:227

安全365会议

六月的夏天,室外的骄阳炙烤着人睁不开眼

却丝毫不减大家学习的热情



会议开始



 6月19日下午13点威海管理区召开餐饮安全365启动大会,管理区各区域经理、项目经理、主管、库管以及项目厨师长等参加此次安全会议。


市食品监管局张建勇科长讲话



今年的安全会议特别邀请了市食品监管局张建勇科长,针对日常对餐厅检查的问题逐一讲解并照片展示,直观地告知我们哪里容易出问题,面对这些问题应该怎么去做。



张科长指出:我们的管理制度很好,好的管理制度要真正的实实在在的落实到现场中,要遵循6S6T标准实施到位。


李炳存总经理讲话



      威海管理区李炳存总经理强调了安全级别分类(低、中、高风险)共计45项安全风险,其中人设安全(设备的正规使用流程,员工的交通安全等)、消防安全(正确使用区域安全检测四大件,设备安检等)、食品安全(包括原材料质量的验收标准及风险原料的禁用,菜品中心温度要求等),每一条都讲得细化精准,让大家清楚地意识到问题的严重性,更能让安全事件起到警醒作用。李炳存总经理要求各区域以项目为单位建立安全管理小组,制定安全应急方案。

      会议要求绷紧安全这根弦,加强安全责任心,要从一点一滴做起,让安全成为一种习惯,让习惯变得更规范,规范到每个人的安全责任,以安全为前提,按规程操作


      会议最后,全体参会人员起立宣誓,并签署了安全责任状,管理区要求各区域项目负责人对所有项目员工宣贯会议要求,并以项目为单位进行签字承诺,杜绝一切安全事故的发生。



       “人人讲安全,事事为安全,时时想安全,处处要安全”。每个人心中要有这根弦,对待自己的本职工作要用心细心,每件事都要扎实落实到位,抓住学习机会,要学之受用,一步一扎实的脚印,从食品、人设、消防这三大项安全着手,严格按照规定执行,全面落实食品安全会议精神,保证用餐者的饮食安全。


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